¿Qué son las proteínas vegetales y dónde se encuentran?

Las proteínas vegetales son todas aquellas proteínas cuya materia prima está específicamente relacionada con una fuente no animal.

Las proteínas son macronutrientes encargadas de realizar una gran serie de funciones que son esenciales para la vida.

¿Por qué necesitamos consumir proteínas?

Las proteínas en general constituyen uno de los nutrientes fundamentales para todos los procesos biológicos. Es por esta razón que también son muy importantes en cualquier tipo de dieta deportiva.

Estos nutrientes intervienen en el proceso digestivo, ayudan a la protección y regulación de nuestro sistema circulatorio y también forman parte fundamental de todos los tejidos y órganos.

Es importante mencionar que la cantidad de proteínas será en función a la condición física de la persona, así como estilo de vida y objetivos atléticos.

Está claro que las proteínas están contenidas principalmente y en la mayor proporción en los alimentos de origen animal. De hecho, existen varios alimentos que son originarios de una fuente vegetal que poseen cierta función de proteínas, incluso con algunos de los beneficios que nos aporta la carne.

¿Dónde podemos encontrar proteínas vegetales?

Las proteínas vegetales las podemos encontrar en la soja, en los frutos secos, también en los cereales y todos sus derivados. Se menciona que también las podemos encontramos en las semillas de girasol, en las setas, en las legumbres y en las hortalizas.

Al ser combinados entre ellos y en la ingesta de una dieta equilibrada, estos alimentos proteicos que son de origen vegetal son capaces de aportar una inmensa e importante cantidad de proteínas a nuestro organismo.

Tipos de proteínas vegetales

Dentro de los tipos de proteína vegetal, en función a la materia prima vegetal que es utilizada en la elaboración y producción de ciertos alimentos,  podremos encontrar la proteína de soya, la proteína de guisante y la proteína de arroz.